2016年06月23日

ちょっとだけ変える予定

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オープンしてから3ヶ月、だらだらゆるゆるとお店をやってきましたが、もうちょっとピリッと引き締めたいなと思っています。

どういうやり方が自分にとって一番納得いく形なのかずっと考えてきましたが、うじうじ考えるだけではうじになってしまうし、とりあえずやってみない事には立証もできないので、7月中旬くらいからちょっとだけお店の体制を変えようと思っています。

自分の意思をなるべく尊重しながら、色んな人から頂いた意見も交えながら、ふわふわしてるお店の外側をかっちり固めて行こうと思います。
パキッと決めてその中で自由にさしてもらうみたいな…?そんな感じやと思います。さながらクレームブリュレのような…

つきましては、はっきりきっぱり覚悟ができ次第、詳細をお知らせしようと思ってますので、またその時にご確認をよろしくお願いします。

8月になっても、何にも詳細あげないようなら、お前ええ加減にせぇよ!と誰かケツを叩いてやってください(´Д` )
posted by ひのとえり at 13:39| Comment(0) | お店ごと | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2016年06月22日

最近悪い癖が露骨に表に出てきてしまってる気がします。

結果を早く求めすぎる癖
人付き合いから身を引こうとする癖

どちらも自分の臆病さからくるものやと思います。失敗するのが怖いから結果が出るまでどっしりと構えてる事が出来ない。
自分が傷付くのが怖いから、そもそもの人との付き合いを制限する。

今は頭の中がお店の今後についての事でいっぱいいっぱいで気持ちに余裕がないからって言ってるのも、多分甘えた考え。

色んな人に意見を求めているけど、自分の中ではきっと答えは既に決まっていて、というか、今年の目標でも、お店をやる時にもそう決めたはず…でもそれを実行したり貫き通す勇気とエネルギーが今は足りてない。
ただ、自分の貫きたい想いと、人からの意見が一致する事で安心感を得たいだけなんやと思います。

他者からの目を気にし過ぎて、目先の利益ばかりに囚われて身動き取れてない状態。
自分で自分を過小評価しちゃってるんやから、人から評価される訳がないのに…

よくよく考えてみれば、まだオープンして3ヶ月しか経ってないし、成功か成功してないかなんて測れるような期間はまだ経ってない。そもそも何を持って成功と言うのかなんて考え方次第やし。

食べたい物が食べれて、雨風を凌げる家に住めてて、自分の想いを打ち明けられる人達がいて、借金取りに追われてる訳でもない…
それのどこに不満があるっていうんやろ??

ある物をないがしろにして、ない物ばかり追い求めるのは賢明ではないよ、自分!!



posted by ひのとえり at 22:31| Comment(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2016年06月18日

日本酒×エスニック会

イラストレーターで日本酒ガールのすみれさんとのコラボ企画。
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日本酒に合うのは和食だけじゃない!という事を再認識してもらうイベントでした。
今回は色んな国のスパイスの効いた料理をちょこっとずつワンプレートに集結させました。

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呑んで、食べて、話して、学んで、笑って…
とても素敵な会になったと思います。
またやりたいなぁ……

すみれさんとは、なぜか思わぬ場所でちょくちょく出逢うという不思議なご縁があります。
このイベントも、たまたま友人のお店でご飯を食べてたら、たまたますみれさんも来店して、そこから話が広がったもの。

最近不思議と色んな方から色んな有難いお話を頂く事が多いのですが、よくよく思えば、前のお店でやりたくてもできなかった事ばかり。オープンしてからまだ3ヶ月しか経ってないけど、今のお店で次々に勝手に叶っていってる感じ。

自分の奥底にある願望が引き寄せた賜物なのか、何か見えない力に導かれてるのか…はたまた両方なのか…

お店のやり方に関しては、どうするべきなのか思考があっち行ったりこっち行ったりしてるけど、多分そのうちこれも勝手に答えが出てきてくれるんやろなと思います。




posted by ひのとえり at 22:19| Comment(0) | お店ごと | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする